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福建安溪:以赛促训提高制茶水平

作者:佚名 文章来源:安溪报 更新时间:2016-08-25 11:20:36 

 17日—19日,2016年芦田镇“践行‘两学一做’,弘扬传统工艺”安溪铁观音传统制作工艺培训赛在兴溪茶叶专业合作社举行,来自芦田镇各村20名党员制茶能手报名参加比赛。县领导苏志雄出席。

   活动邀请原芦田茶场王宝成、王康定、王水胜、高金兴、王世祥等5位分场长为技术顾问,各自带4名党员制茶能手组成五队,按照传统铁观音制作技艺进行为期3天安溪铁观音初制技术制作。

   在老茶人悉心指点下,党员制茶能手们各展技艺,或摇、或炒、或揉,将传统制茶技艺,演绎得风生水起,茶香盈室。最终,高金兴指导下的陈华阳、林河顺、杨林贵、王宝根搭档获得一等奖。

   和以往赛事不同的是,此次安溪铁观音传统制作工艺培训赛融入开展茶叶“去冰箱化”课题研究。大赛评委、安溪铁观音制茶工艺大师、举源茶叶专业合作社负责人刘金龙说,传统技艺制成的安溪铁观音,滋味醇厚甘爽,茶叶易保存,深受广大茶人喜爱。通过传统制茶工艺回归与传承,制作更为醇厚回甘的铁观音茶叶,能够更好与市场接轨,迎合更多消费者口味。

   “推动传统工艺回归,芦田镇一直在探索。”芦田镇党委书记赵金忠表示,举办本次培训赛,旨在深入开展“两学一做”学习教育,推动清香型茶叶“去冰箱化”,挖掘培养更多优秀制茶能手和农村实用人才,提升茶叶质量水平,推动当地乃至全县茶产业健康持续发展。

 
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