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来自法国的"上海儿媳":让更多人了解中国的茶文化

作者:佚名 文章来源:解放日报 更新时间:2015-01-12 08:27:35 

来自法国的上海儿媳

茶馆不是过时的东西,传统也可以很现代


    永嘉路上一条幽静的弄堂口,一缕蓝色似是冬日的精灵,在灰白色的建筑中显出几分精致和生气。这是一家以典型的中国名字——“宋芳”命名的茶馆,而茶馆的主人却是一个地道的法国女人。


  宋芳对中国茶有着难以割舍的情缘。在她眼里,这个有着四千年茶文化史的国家,其厚重博大让人惊叹。作为一名热爱中国文化的“上海儿媳”,她更希望让更多人了解中国的茶文化,品味真正的中国茶。


  于她而言,茶即生活。


  不拿咖啡杯而是捧茶杯


  宋芳的本名叫FlorenceSam-son,这个中文名字是中国朋友帮她起的,说起来还是因茶而起——“‘宋’,即‘宋朝’,是中国茶叶贸易开始兴盛的年代;‘芳’,则是茶叶的自然芬芳。”洋人宋芳对这个充满着中国乡土气息的名字,喜欢极了。


  说起来,宋芳和茶真的渊源很深。出生在巴黎的宋芳,5岁起就开始喝茶。当父母拿着咖啡杯时,她却总是捧着茶杯;7岁时搬家至巴黎的一个郊区,当时一本在法国少年中流行的描写中国的书,让她对神秘的东方充满了向往。在布置新房时,她特别挑选了印有中国花鸟图案的墙纸和一盏中国灯笼。在法国HEC商学院毕业后,1990年,宋芳以交流生身份去日本东京一著名学府学习,这也是她第一次到亚洲。在日本乡村茶室,宋芳邂逅了东方的茶香,开启了她对茶文化的探究之门。也是在那时,学了三个月中文后,她第一次踏上了中国的土地。


  那一次的中国之旅,宋芳去了很多地方。昆明、桂林、阳朔、苏州、杭州这些产茶之地,都留下了她的足迹。一路寻茶,“邂逅”了乌龙、铁观音、龙井、普洱……中国茶叶品种之多、味之独到,令她惊叹。那次经历让她体会到:真正的好茶在中国。


  1992年,宋芳从日本回到法国,加入Christian Dior(迪奥)。之后公司委派她前往俄罗斯,担任迪奥在俄罗斯的化妆品部经理。由于俄罗斯与中国接壤,让她有机会看到了中国东北质朴的乡村、接近中国文化。后来在美国哈佛商学院攻读MBA 时,她邂逅了一生的伴侣——一位来自上海的先生。1999年,宋芳跟随丈夫来到上海,成为一名“中国媳妇”。


  随着这段姻缘,一段茶缘也酽酽展开了。


  袋泡茶品不出中国茶真味


  “中国是茶叶的天堂。”如同掉进“米缸”里的宋芳,却总觉得纳闷:为什么每次到不错的公司洽谈业务,对方经常拿出的是“袋泡茶”招待?为什么很多中国人不爱茶、不品茶?


  “茶的背后是中国悠久的传统文化,太值得细细品味了。”如何向更多人介绍中国好茶?如何让中外朋友特别是年轻一代了解茶文化?定居上海后,这两个问号一直在宋芳脑海里跳出来。


  想着想着,一个主意萌生了——不如开一家中国茶馆。


  2003年,宋芳辞职回家,一边相夫教子,一边为开茶馆奔波。拜师学茶道、茶艺,走访中国茶园问茶品茶,比较各地茶叶优劣,到各类茶馆“取经”……为了开茶馆,宋芳足足准备了两年。


  宋芳理想中的茶馆,一定要有中国味道,让人一进来就能感觉到古朴、自然、清爽。这样的地方,还真不太好找。找了两年,一直没有满意的地方,就在她几乎要绝望时,有一天接孩子放学回家,路过一家房屋中介公司,无意中看到贴在玻璃上的一条信息:永嘉路227号,单独一幢小楼。她有种感觉:这就是我想要的地方了。


  2007年,经过充分的前期准备,宋芳茶馆正式开张了。为了做出自己的特色,宋芳亲自设计LO-GO——一对中国夫妻,男的穿着对襟蓝褂,扛着锄头;身旁的妻子一身红碎花旗袍,手上提着装满茶叶的篮子,走在收茶回家的路上。这一创作灵感源自于她收集的一幅上世纪50年代的画作,画中人是一对耕种完归家的夫妻,宋芳进行了二次创作,主人公就成了采茶夫妻。


  “中国乡村特别朴实、自然,这也是我心目中茶文化的意蕴。”宋芳说:“我非常喜欢那对夫妻的图案,也希望品茶人也能品出茶农们的艰辛。”如今,这对“夫妻”成为宋芳茶馆的招牌。茶杯、茶壶、茶叶罐,名片、店卡上,都有这对“夫妻”的形象。


  茶已成为她生活的一部分


  蓝色是宋芳茶馆里茶杯、茶罐、茶壶的主色调。“很多中国风的商品都喜欢红色、绿色,我想要一个特别一点的色彩,于是就选了蓝色。蓝色能让人感到放松和愉悦。”宋芳说。


  茶馆刚开张时,永嘉路弄堂里的邻居老人们纷纷前来参观。茶馆一侧,整面墙上匠心独具地摆放着一整排老上海特色的饼干盒,勾起了老人们的儿时回忆。“茶馆就是想营造一种特别的家的感觉。”宋芳说。


  在宋芳茶馆,共有70多种不同的茶叶,其中中国茶50种,法国茶20种。空闲时,她还会举办茶道讲座,那些想了解中国茶文化的老外自发报名,相聚品茶,识别茶叶的品种,由此了解中国的茶文化。


  宋芳给记者做了示范:不同的茶,用不同的茶具。比如:泡中国茶中的红茶,用的是白色壶和杯;泡乌龙、普洱,则用紫砂的壶和杯子;泡法国茶,用的是蓝色壶和杯……她把自己对茶文化的理解,一点一滴融进茶艺的每一个动作里。


  宋芳说,中国的茶叶,不添加任何香精,纯粹依靠茶叶本身散发清香,这种制造工艺更高级。为了给顾客带来最好的茶叶,宋芳跑遍了中国的主要产茶区,对茶叶精挑细选。“要达到一个水平,就要保证每种茶叶自己都先尝试过。”


  宋芳爱茶,她每天都会品尝两至三种不同的茶。茶,早已成为她生活的一部分:清晨,从一杯绿茶开始一天的生活;冬天的午后,一杯红茶相伴;不同的天气,不同的心情,选择不同的茶品。


  在宋芳茶馆,除了本地市民,还吸引了不少慕名而来的老外,人们不仅爱上了这个特别的品茶地,也更多地增进了对中国茶文化的认识。


  未来,让更多人喝到地道中国茶


  除了茶文化,宋芳还喜欢中国的武术、太极拳、古诗词等,她还经常去上海博物馆看瓷器展。


  “我虽然是一个法国人,但可能比中国人还传统。”在上海已定居了十年的宋芳现在基本能用中文交流,作为一名“上海媳妇”,还会说一点上海话。


  “慢慢来,不急功近利。”宋芳的茶馆经营之道,也是从品茶中悟出来的。望着窗外的梧桐树,宋芳说,她想让顾客不但安静地享受美妙的茶香,还能在愉悦的氛围中,感悟中国文化的精髓,感受到更多美好。


  “很多中国年轻人也会来茶馆,但他们往往选择新鲜的法国茶,而忽视了原滋原味的中国茶。”宋芳说,乌龙、普洱、铁观音、大红袍这些特别的中国茶,比起混合香精的法国茶,更自然也更有味道。这是属于中国的茶文明,有浓郁的地域特色,也有丰富的文化内涵。而年轻人,要学会保护好自己的文化。


  “茶馆不是过时的东西,传统也可以很现代。”宋芳更想传递的是一种文化的理念,“我想告诉年轻一代人,要保护好自己的文化,传统文化是历史给人的礼物。”


  2015年,宋芳想写一本书,记录自己十年的中国情结和八年的开茶馆经历。“我想让年轻人知道,茶叶背后农民们的辛苦,了解每种茶的采摘注意事项都不尽相同;我还想让大家认识到,茶文化是多么的弥足珍贵。”


  不久的未来,宋芳还计划把她的宋芳茶馆开到美国,“我想让更多人喝到地道的茶叶。我要告诉他们,这些茶叶都来自中国。”


 
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