今天是: | 设为首页 | 加入收藏 |
  您现在的位置:  首页 > 地方文化 > 正文:藏族的酥油茶  
藏族的酥油茶

作者:佚名 文章来源:中华五千年网 更新时间:2013-03-02 09:05:37 

  据2000年云南省第五次人口普查,云南藏族人口有12.84万人。藏族主要聚居于西藏自治区,以及青海省的海北、黄南、海南、果洛、玉树几个藏族自治州和海西蒙古族藏族自治州,甘肃省的甘南藏族自治州和天祝藏族自治县,四川省的阿坝、甘孜两个藏族自治州和凉山州的木里藏族自治县,云南省的迪庆藏族自治州。迪庆,藏语意为“吉祥如意的地方”,处于国家级三江并流风景名胜区的中心地带,包括香格里拉(原名为中甸)、维西、德钦三个县,州府在香格里拉。英国人詹姆斯·希尔顿的小说《失去的地平线》中所描绘的仙境香格里拉与云南的迪庆藏族自治州相似。迪庆北接西藏昌都地区,东邻四川甘孜藏族自治州,南与丽江地区毗邻,西与怒江僳僳族自治州相连,区位独特,毗邻的藏区有12个县。藏族自称“博”,他称“古宗”、“古孜”等,信奉藏传佛教,操藏语康巴方言,使用藏文,藏语属汉藏语系藏缅语族藏语支。藏族发源于西藏境内雅鲁藏布江流域中游地区,与古羌人有族源关系。云南藏族渊源于古代羌人的一支“牦牛夷”。在公元7世纪,吐蕃军队曾控制迪庆一带达110年之久,吐蕃文化对迪庆藏族先民的生产、生活产生了深刻的影响。元明以后.西藏地方统治者继续强化藏传佛教在该地区渗透,因此迪庆与西藏的经济文化上的联系十分密切,是藏族康巴方言区的组成部分。

  藏族同胞喜爱喝酥油茶,且成为生活必需品,这里流传着“宁可三日无粮,不可一日无茶”之说,酥油茶的做法是:先用大土陶罐或锅将泉水煮开,再把饼茶放在小土罐内烤至焦黄后,将茶倒在大土陶罐或锅里开水中煮片刻,用竹筛滤出茶渣,茶汁倒人酥油筒内(特制木筒或竹筒),加人酥油和炒熟舂碎的核桃仁、花生及盐、鸡蛋等,便劲用一根特制木棒上下抽打,把酥油与茶汁和配料混合成浆状,倒人碗中,边吃麦面粑、包谷耙或糟粑边饮用。也可单独饮用。藏族主食青棵,炒熟后磨成的粉称为糌粑,和酥油茶进食,香郁可口,又助消化。

 
  • 上一篇文章:普米族打油茶
  • 下一篇文章: 湖南:茯茶,福气之茶
  • 图片新闻
    最新茶讯
    普通文章都匀毛尖茶人会在黔举行
    普通文章泡茶的水也有保质期,要小心使用
    普通文章谷城五山打造“中国最美茶旅小镇”
    普通文章川茶文化推广活动今天启动
    普通文章“绿色”炒茶的“幸福味”
    普通文章泌阳县盘古山白云毛峰茶农洽会...
    普通文章改茶村:“智慧门牌”精准掌控...
    普通文章《中华茶通典》编撰工作启动
    普通文章第八届湖南茶业博览会开幕湖南...
    普通文章川藏茶马古道的源头雅安打造产...
    | 设为首页 | 加入收藏 | 管理登录 | 返回首页 |
    版权所有: 岳西茶网 主办单位:岳西县创联信息网络有限公司

    皖公网安备 34082802000436号


    网站备案号:皖ICP备10201330号 热线电话:0556-2222226